Korson Wanha asema-kahvi

Rekolalainen kahvipaahtimo @kahvicharlotta valmisti meille omat herkulliset kahvit.
Tässä kahvissa on puolet Roman Penan Kolumbialaista kahvia, ja puolet Ernesto Perezin Guatemalalaista kahvia.

Kolumbia tuo kahvin makuun kivaa makeutta ja valkosuklaisuutta perinteisen suklaisen guatemalalaisen kaveriksi. Jolloin näistä yhdessä tulee ihanan täyteläinen kahvi.

Kahvit tulevat siis suoraan viljelijöiltä, ja paahdetaan naapurikylässä Rekolassa. Sieltä saan niitä puotiin kivasti pienissä erissä, vastapaahdettuna.

Suodatinjauhatus. 

200 g.

50% Ernesto Perez, Guatemala

Tila: Finca La Torre

Viljelijä: Ernesto Perez

Alue: Patzicia, Chimaltenango, Acatenango, Guatemala

Menetelmä: Washed

Korkeus: 1500m 

Lajike: Caturra, Bourbon

 Kahvi on tasapainoinen, pehmeä ja hieman makea maultaan. Lähestyttävä body, jossa suklaisuus tulee pehmeänä esille. Alhainen hapokkuus.

50% Roman Pena, Kolumbia

Tila: El Recreo

Viljelijä: Roman Pena

Alue: Acevedo, Huila, Kolumbia

Menetelmä: Washed 

Korkeus: 1480m 

Lajike: Pink Bourbon

Romanin kahvi on luonteeltaan erittäin puhdas ja tasapainoinen. Mausta löytyy raikasta hedelmäisyyttä, raparperia ja vesimelonia. Valkosuklaa ja karamelli täydentävät hedelmäistä makeutta.